Je profite encore des cerises car cette année, je n'en ai pas acheté beaucoup mais quand j'ai vu cette jolie tarte chez "Marine" http://delice-yeux.over-blog.com/, je savais que cette association serait excellente! Une base moins lourde qu'une frangipane puisqu'il n'y a pas de beurre mais de la crème! Contrairement à Marine, je n'ai pas choisi d'enlever les noyaux aux cerises car c'est ce qui donne le goût! J'ai utilisé de la purée de pistaches Bio qui apporte vraiment un plus à la tarte et les saveurs du coup sont bien prononcées!
Pour un moule à tarte rectangulaire ou un petit moule
Préparation : 15 minutes
1 pâte brisée (pour moi, une pâte sablée)
500 g de cerises (pour moi, un peu moins)
80 g de poudre de pistaches (j'ai acheté des pistaches crues émondées que j'ai mixé)
60 g de sucre roux
1 oeuf
80 ml de crème liquide
2 cuil. à soupe de pâte à pistache (pour moi, 2 bonnes cuil. à café de purée de pistaches Bio)
Lavez et séchez les cerises.
Préchauffez votre four à 180°c (chaleur tournante).
Garnissez votre moule à tarte avec la pâte brisée ou sablée., piquez le fond avec une fourchette et placez au frais pendant que vous préparez la suite.
Dans un saladier, mélangez l'oeuf et le sucre roux, ajoutez la crème, puis la poudre de pistaches et terminez par la pâte de pistache.
Etalez la crème sur la pâte, disposez les cerises et enfournez au four 30 mn (selon votre four).
Laissez refroidir avant de démouler.
