Dès que j'ai vu le titre, je me suis dis un brownie salé, c'est plutôt original et ça doit être sympa le soir avec une salade verte! Je n'ai pas été déçue, on l'a bien apprécié! Dans la recette que j'ai prise chez "Nanou" http://nanouclp.canalblog.com/, je n'ai pas utilisé de poireaux car ce n'était plus vraiment la saison et j'ai remplacé par des courgettes mais je pense que les poireaux auraient donnés plus de goût! Donc, j'ai ajouté un peu d'ail pour relevé l'ensemble et c'était très bien comme ça! J'ai également remplacé le comté par de la mimolette que j'aime bien dans les plats!
Pour le moule tablette
Préparation : 20 minutes
2 courgettes moyennes
100 g de mimolette râpée
100 g d'allumettes de lardons
80 g de farine
150 g de fromage blanc
1 gousse d'ail
4 oeufs
sel, poivre
flocons d'avoine (pas mis)
Rincez les courgettes, puis les émincer.
Les faire revenir dans un peu d'huile d'olive, dans une poêle jusqu'à ce qu'elles soient tendre.
Salez, poivrez et ajoutez l'ail haché.
Faites revenir à sec, les lardons dans une poêle, puis les égoutter sur du papier absorbant.
Préchauffez votre four à 180°c (chaleur tournante pour moi).
Dans un saladier, battez les oeufs, ajoutez le fromage blanc, salez et poivrez.
Ajoutez la farine, puis les courgettes, les lardons et la mimolette.
Bien mélanger et versez la pâte dans le moule tablette ou autre.
Enfournez au four pendant 30 mn (selon votre four).
Servez chaud ou tiède.